Egyre többeket érintenek, mégis sokan összekeverik őket. Az ételallergia az immunrendszer “pánikreakciója”, akár súlyos tünetekkel
, míg az ételintolerancia főleg az emésztőrendszer terheltsége miatt okoz kellemetlenséget (de nem életveszélyes) 
A tünetek nagyon eltérőek lehetnek: puffadás, bőrkiütés, fejfájás, légúti panaszok, kimerültség… 
Ezzel elkerülhetők a tápanyaghiányok, javulhat az emésztés és stresszmentesebbé válhat az étkezés 
